Il Monferrato Casalese è una delle grandi terre da vino del Piemonte: la produzione è concentrata nei 34 piccoli comuni, 17 sono DOC di cui 5 esclusive prodotte sulle splendide colline che dominano da sud-ovest il Po.

Basta uno sguardo tra i filari che seguono il profilo delle colline per rendersi conto dell'importanza economica e sociale del vino. Nel Monferrato operano più di 300 produttori, 6 cantine sociali ed una Enoteca Regionale.
 
La maggior parte della produzione è incentrata sui due vitigni più tipici della zona. Otto comuni del Monferrato Casalese producono circa il 25% di tutta la produzione di Barbera DOC della Provincia (in testa Rosignano con il 6,5%, poi Vignale con il 5,74%, Sala 4,74%, seguono Lu, Cella Monte, Casale, Frassineto). Il Grignolino del Monferrato Casalese concentra in undici comuni ben l'80% della produzione. Vignale è il paese con maggiore produzione (1.800 ettolitri), seguono Olivola (894), Rosignano (878), San Giorgio (670), Castelletto Merli (581) e ancora Treville, Sala, Frassinello, Cella Monte e Casale Monferrato.
E' una mappa che individua i due grandi poli vitivinicoli della zona, Vignale e Rosignano, con al centro la Valle Ghenza, terra di famosi tartufi e cuore della produzione locale.

Colline intere a vigneto, paesi con antiche cantine e distillerie; agricoltori, enologi, associazioni per la promozione della cultura del vino. Tanta passione e tanta qualità.
                                                                                                                            

Presso il Castello del Monferrato (p.zza Castello) è presente il punto vendita dell'Enoteca Regionale del Monferrato, dove sono in vendita vini pregiati del Monferrato e del Piemonte, unitamente ad altri prodotti gastronomici di qualità (dolci, riso, olio extravergine).
I vini sono selezionati da una commissione di esperti che li degusta ad etichetta coperta.
L'Enoteca è una struttura al servizio dei produttori e dei consumatori, ed i prezzi di vendita sono simili a quelli praticati dai viticoltori per la vendita diretta in cantina. 
Ogni giorno alcuni vini sono proposti in degustazione al pubblico a fronte del pagamento di un ticket di 1 euro.
Su richiesta si organizzano momenti di formazione e didattica per consumatori, degustazioni guidate per gruppi, anche in abbinamento con salumi, formaggi e dolci.
Operatori, giornalisti e importatori sono i benvenuti per degustazioni professionali.